United Against Waste

Der Verein United Against Waste ist ein Bran­chen­zu­sam­men­schluss im Food Service Sektor und enga­giert sich aktiv für eine Reduk­tion von Food Waste im Ausser-Haus-Konsum.

Gemäss aktu­el­len Schät­zun­gen fallen jähr­lich rund 265‘000 Tonnen1 vermeid­bare Lebens­mit­tel­ab­fälle in der Wert­schöp­fungs­kette des Ausser-Haus-Konsums an. Dies entspricht etwa 12% der Abfälle des gesam­ten Schwei­zer Ernäh­rungs­sek­tors.

In diesem Kontext verfolgt United Against Waste einen Supply-Chain-Ansatz inner­halb der Ausser-Haus-Bran­che. Dies ermög­licht Lösungs­an­sätze an allen Schnitt­stel­len zwischen Feld und Teller und verspricht somit das grösste Wirkungs­po­ten­tial. Der Verein wird damit zu einer inno­va­ti­ven Platt­form mit über­grei­fen­dem Charak­ter.

united-against-waste.ch

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