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juin 2018

avril 2018

Fortunat Gregori – Directeur des achats Golden-Shrimps

Interview avec Fortunat Gregori Directeur des achats Golden-Shrimps Quelle est exactement votre fonction chez Bianchi ? Principalement l'achat de produits surgelés, en premier lieu les produits de la mer, dont les crevettes représentent près de la moitié. Je travaille aussi à la planification pour Alpstein et un peu à la vente. Restons-en aux crevettes. D'où viennent-elles ? Principalement d ...weiterlesen

mars 2018

Bianchi, quatrième génération – Entretien avec Giulio Bianchi

Bianchi, quatrième génération Entretien avec Giulio Bianchi Il y a plusieurs semaines, j'étais ici en compagnie de vos fils. Ils sont à présent dans la même situation que vous-même il y a de cela 34 ans. Aujourd'hui, la situation est un peu différente. Nous sommes frères, nous venons du même foyer, de la même culture. Dario et Luca sont cousins, ils ont grandi dans des familles différentes, ...weiterlesen

Rico Pengler, Chef de Projet de la « Bianchi Foodtruck-Family »

Rico Pengler, Chef de Projet chez Konform AG Créateur de la « Bianchi Foodtruck-Family » Vous avez construit cette remorque de street-food pour Bianchi. Quand je regarde cet immense aréal autour de moi, j'imagine qu'il s'agissait-là pour vous d'une petite commande ? Non, on ne peut pas dire ça. Tous les départements de l'entreprise ont été impliqués. De nombreuses personnes ont mis la main ...weiterlesen

Daniel Cereghetti, Directeur Entrepôt frigorifique

Daniel Cereghetti, Directeur Entrepôt frigorifique Quelle est exactement votre fonction chez Bianchi ? Je suis directeur de l'entrepôt frigorifique. Je suis responsable de la gestion et de la préparation des commandes avec mon équipe. Je dirige une équipe de 20 personnes qui travaillent en trois équipes. À quoi ressemble votre journée ? Nous commençons à quatre heures du matin avec le traitem ...weiterlesen

Interview avec Mauro Saro, Directeur Service de nuit chez Bianchi

Interview avec Mauro Saro, Directeur Service de nuit chez Bianchi Comment avez-vous obtenu ce poste chez Bianchi ? J'ai d'abord travaillé sept ans le jour, au service des ventes, où j'ai acquis beaucoup d'expérience au contact des clients. Une nuit, il manquait quelqu'un et on m'a demandé si je voulais assurer l'équipe de nuit. Combien de temps dure une équipe de nuit ? Chez nous, la bande en ...weiterlesen

novembre 2017

Le calendrier Bianchi de 1981

Le calendrier Bianchi de 1981 À l’occasion des cent ans de Bianchi, on a produit entre autres ce calendrier qui a orné les cuisines de nombreux clientes et clients du magasin de la Marktgasse à Zurich. Mois après mois, les images sélectionnées permettaient de revisiter le riche passé de Bianchi. Aujourd’hui encore, elles offrent un intéressant aperçu de ces périodes, en particulier quand on voi ...weiterlesen

Bianchi et SV Suisse

Bianchi et SV Suisse Un entretien avec le directeur Product Management Claudio Schmitz Freshest Food : Sur votre site Internet, on peut lire, entre autres, que vous choisissez vos fournisseurs en fonction de critères de qualité stricts. Quels sont donc ces critères ? Claudio Schmitz : L’un des critères les plus importants est certainement la durabilité. Par exemple, j’ai reçu encore cette s ...weiterlesen