Histoire de l’entreprise 2017-12-20T16:34:55+00:00

La fraîcheur
depuis cinq géné­ra­ti­ons

Bianchi : une famille, cinq géné­ra­ti­ons et, depuis 135 ans, une tradi­tion dans l’importation, l’élaboration et la vente de produ­its alimen­taires frais. C’est ainsi que nous pouvons, très briè­ve­ment, résu­mer l’entreprise Bianchi aujourd’hui.

En 1881, Giuseppe Bianchi ouvrit son premier magasin à Zurich, à la Strehl­gasse. Il y vendait princi­pa­le­ment des agru­mes. Huit ans plus tard, il acheta la maison Bianchi, à présent légen­d­aire, sur la Markt­gasse. Bien qu’elle n’appartienne plus à l’entreprise Bianchi, elle porte encore aujourd’hui, pour des raisons de protec­tion du patri­moine, l’inscription Bianchi sur sa façade.

En 1920, c’est la deuxième géné­ra­tion qui prit les rênes de l’entreprise, en la personne de Nino Bianchi. Ce dernier déve­loppa le commerce avec l’achat d’autres bâti­ments à la Markt­gasse et à la Metz­gasse. Il permit à l’entreprise, notam­ment grâce à un fort enga­ge­ment social, de traver­ser avec succès la péri­ode trou­ble de la Seconde Guerre mondiale.

La première pierre de l’entreprise actu­elle fut posée en 1974, par la troi­sième géné­ra­tion et Eduard Bianchi. Ce dernier fut un pion­nier dans le domaine de l’importation de pois­son frais. Il déve­loppa égale­ment l’idée d’un commerce se tour­nant plus vers le monde de la restau­ra­tion que vers les clients privés. Dix ans plus tard, la quatrième géné­ra­tion entra à son tour dans l’entreprise avec Giulio et Paolo Bianchi qui prirent, tout d’abord, en 1993, la direc­tion opéra­ti­onnelle, avant de reprendre égale­ment les actions, en 1997. Deux ans plus tard, l’entreprise était deve­nue trop grande pour mener à bien les opéra­ti­ons logis­ti­ques depuis le centre-ville. On entre­prit, dès lors, un démé­nage­ment vers Zufikon, dans le canton d’Argovie, où aujourd’hui près de 250 colla­bo­ra­teurs appli­quent quoti­di­en­ne­ment la philo­so­phie du frais selon Bianchi pour le plus grand plai­sir de leurs plus de 14 000 clients.

L’avenir de cette entre­prise de tradi­tion est assuré, par l’entremise de Dario et Luca, les fils de Giulio et Paolo Bianchi, qui ont pris leur place dans l’entreprise, au début de l’année 2017. Pour que cette tradi­tion fami­liale jamais ne s’arrête…

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