Bianchi Wild Weidmannsheil! Wir überspringen das Kapitel mit all den Wortspielen und Reimen auf «wild» und beginnen gleich mit den für Sie wichtigen Infos: Wildfleisch von Bianchi gehört zum besten im ganzen Land. Nicht nur, dass unser Wild äusserst fettarm ist, es ist durch die extrem kurze Zeit zwischen Abschuss und Verarbeitung auch frischer. Dabei ist es egal, ob Sie ein Ragout, ein Sch ...weiterlesen
Bianchis hauseigene Metzgerei in Zufikon Den meisten sind wir bekannt für unsere feinen Produkte aus dem Wasser. Wir liefern aber auch bestes Fleisch und Geflügel aus unserer hauseigenen Metzgerei in Zufikon in die ganze Schweiz. ...weiterlesen
Risotto mit Calamaretti und Co. Risotto mit Calamaretti und Co. ...weiterlesen
Octopus, Kalmar & Co. Die kleine Fischkunde Vom Grill? Aus der Pfanne? Als Salat? Fisch-Expertin Marina Hofmann von Bianchi erklärt die Unterschiede zwischen Pulpo, Kalmar und Sepia. Octopus So erkennt man ihn: Spricht man vom Tintenfisch, ist meist der Octopus gemeint. Er hat acht Tentakel, viele Saugnoppen und lebt vor allem im Mittelmeer. Er liebt das wärmere Wasser. Für diese Re ...weiterlesen
«Wir wollen die Jungen fördern.» Interview mit Marina Hofmann, Hotellerie Gastronomie Zeitung, Mai 2017 Online-Artikel Hotellerie Gastronomie Zeitung Interview Marina Hofmann ...weiterlesen
Sommersalat mit Kunsper-Tofu Rezept Sommersalat mit Knuspertofu (PDF) ...weiterlesen
Es darf auch mal Tofu sein Mit zunehmendem Umweltbewusstsein nimmt auch die Vielfältigkeit in unserer Ernährung zu. Wir schätzen Qualität in Lebensmitteln, achten auf ethische und nachhaltige Produktionsweise. Wir wollen wissen, wo das essen herkommt. Wer mal ein preiswertes Lebensmittel sucht, welches in Sachen Qualität und Nahrhaftigkeit trotzdem nicht minderwertig ist, der kann auf Tofu als ...weiterlesen
Frische Alpstein-Pouletbrust mit orientalischem Bulgur-Tabbouleh Rezept Für das Tabbouleh: Zutaten: - 250 g Bulgur - 1 Bund Petersilie - 1 Bund Pfefferminze - 1 Rote Zwiebel - 100g Peperoni - 100g Mini Artichoken (optional) - 1 Zucchini - 100g gemischte Cherry Tomaten - 20g geröstete Mandeln - 1 Zitrone - etwas Olivenöl - Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Peperoni & Zucchini halbieren, ...weiterlesen
Eidgenuss. Bianchis Label «Produit Régional» Regionale Produkte entsprechen nicht umsonst dem Zeitgeist. Jederzeit überprüfbare Produzenten, kurze Wege und der wachsende Wunsch, vermehrt kleinere lokale Unternehmen zu unterstützen, sind nur drei der vielen Gründe, Produkte aus der Region anzubieten. Gerade Schweizer Fische geniessen ein immer höheres Ansehen bei Kunden und Konsumenten. Uns ...weiterlesen
Bianchis Tiefkühllager Feinste Produkte auf elftausend(!) Kubikmetern gefroren und immer bereit zur sofortigen Auslieferung. ...weiterlesen
