Bianchi Golden Shrimps

Crevettenzucht geht auch vorbild­lich

Augen auf beim Kauf! Bei wohl fast keinem Produkt ist dieser Claim so ange­bracht, wie beim Kauf von Crevetten. Hier lohnt es sich, auf Qualität und Herkunft zu achten, wer kein minder­wer­ti­ges Produkt auf dem Teller finden will. Früher eine Rarität, heute Massenware.

Qualitätsgarantie
Ohne hier nun ausführ­lich auf die oftmals anzu­tref­fen­den kata­stro­pha­len Zuchtbedingungen in den asia­ti­schen Crevetten-Zuchtfarmen einzu­ge­hen, wollen wir zeigen, dass es eben auch anders geht. In Asien gibt es auch vorbild­li­che Crevetten-Zuchten, wo die Tiere in natür­li­chen Gewässern heran­wach­sen, bevor sie verar­bei­tet werden. Um die Qualität zu gewähr­leis­ten, werden grosse Anstrengungen unter­nom­men, die auch die Rückverfolgbarkeit garan­tie­ren.

Die Produkte der Bianchi-eige­nen Marke «Golden Shrimps» in Cà Mau, Vietnam werden zudem regel­mäs­sig nach stren­gen Vorgaben mikro­bio­lo­gisch sowie chemisch unter­sucht, um die Qualität zusätz­lich zu gewähr­leis­ten.
In unse­ren Zuchten werden weder Futterstoffe noch Medikamente einge­setzt. Vielmehr werden die Krustentiere in Symbiose mit der Natur bei Flut mit nähr­stoff­rei­chem Wasser versorgt und dann bei Ebbe und Vollmond gefischt.

Transport & Verarbeitung
Sobald die Crevetten das Gesundheitszertifikat erhal­ten haben, gelan­gen sie samt Begleitdokumenten auf den kontrol­lier­ten Transport in die Schweiz. Während des ganzen Transports wird die Temperatur über­wacht, bis die Crevetten in Möhlin im Tiefkühllager eintref­fen. Dort kommen die Crevetten auf ein Sperrlager. Erst nach­dem jede Charge in Zufikon einer vertief­ten Qualitätskontrolle unter­zo­gen wurde, werden diese für den Verkauf frei­ge­ge­ben. Auf Bestellung werden die Crevetten dann von Möhlin nach Zufikon trans­por­tiert, wo sie gege­be­nen­falls auf Wunsch des Kunden aufge­taut und weiter­ver­ar­bei­tet werden (z.B. mari­niert), bevor wir sie dann an unsere Kunden auslie­fern.

So ist der reine Genuss einer solchen Qualitätscrevette garan­tiert.
Genau so, wie man es von Bianchi auch gewohnt ist.