Juni 2018

Neu! Saumon d’Isigny

Neu bei Bianchi Saumon d'Isigny Sein festes Fleisch ist von feiner Struktur mit einem geringen Fettanteil. Sein intensives, frisches Salmoniden-Aroma wurde bei mehreren Verkostungen überschwänglich gerühmt. Die sanfte Aufzucht erfolgt in einem Naturreservat ohne jeglichen Zusatz von Hormonen oder Pestiziden. Das Ergebnis spricht für sich Geografische Herkunft: Isigny (Normandie) FR Tier ...weiterlesen

Obsiblue – die blaue Beauty von Bianchi

Obsiblue - die blaue Beauty von Bianchi Kleine Fisch- & Krustentierkunde Die blaue Crevette wird nur nachts gefangen. Um Stress zu vermeiden. Und optimale Qualität zu garantieren! BLAU WIE DAS MEER. Obsiblue ist eine wahre Delikatesse, die in der grössten Meerwasserlagune der Welt gezüchtet wird. Neukaledonien, ein von der Unesco geschütztes Reservat, liegt im südwestlichen Pazifik. ...weiterlesen

April 2018

März 2018

Bianchi, die vier­te Generation – Ein Gespräch mit Giulio Bianchi.

Bianchi, die vierte Generation Ein Gespräch mit Giulio Bianchi Vor ein paar Wochen bin ich hier mit Euren Söhnen gesessen. Die sind jetzt in der gleichen Situation wie ihr vor etwa 34 Jahren Heute ist das aber ein bisschen eine andere Situation. Wir sind Brüder, kommen aus dem selben Haus, aus der selben Kultur. Dario und Luca sind Cousins, sie hatten verschiedene Elternhäuser, der Eine aus ...weiterlesen

Rico Pengler, Erbauer der Bianchi Foodtruck-Family

Rico Pengler, Projektleiter bei Konform AG Die Erbauer der Bianchi Foodtruck-Family Ihr habt für Bianchi diesen Food-Anhänger gebaut. Wenn ich mich auf diesem Riesengelände so umsehe, denke ich, das war eher ein kleiner Auftrag für Euch? Nein, das kann man so nicht sagen. Es waren bei uns sämtliche Abteilungen miteinbezogen worden. Sehr viele Hände haben da mitgearbeitet, es handelt sich um ...weiterlesen

Daniel Cereghetti, Leiter Tiefkühllager

Daniel Cereghetti, Leiter Tiefkühllager Was genau ist Ihre Funktion bei Bianchi? Ich bin Leiter Tiefkühllager. Die ganze Disposition, Bestellungen bereit machen mit meinem Team. Ich habe ein Team mit 20 Leuten, die in drei Schichten arbeiten. Wie sieht denn so ein Tag aus? Wir fangen morgens um vier mit der Bearbeitung der Aufträge an, die über Nacht reingekommen sind. Wie kommen die rein?    ...weiterlesen

Mauro Saro, Leiter Nachtdienst

Mauro Saro, Leiter Nachtdienst Wie kamen Sie zu Ihrer Funktion bei Bianchi? Zuerst arbeitete ich sieben Jahre am Tag, im Verkauf, sammelte dort viele Erfahrungen im täglichen Kontakt mit den Kunden. Eines Nachts fiel jemand aus und man hatte mich gefragt, ob ich die Nachtschichten übernehmen will. Bis wann dauert eine Nachtschicht? Bei uns ist ab 18.00 Uhr das Band drin. Dann geht der Verkauf ...weiterlesen

November 2017

Der Bianchi-Kalender von 1981

Der Bianchi-Kalender von 1981 Als Bianchi das Hundertjährige feierte wurde unter anderem dieser Kalender produziert, welcher dann die Küchen zahlreicher Kundinnen und Kunden des Geschäftes an der Marktgasse in Zürich zierte. Monat für Monat führten die ausgewählten Bilder durch die ereignisreiche Vergangenheit von Bianchi. Auch aus heutiger Sicht ein interessanter Einblick in diese Zeiten, vor ...weiterlesen

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