Regionale Produkte ent­spre­chen nicht umsonst dem Zeitgeist. Jederzeit über­prüf­ba­re Produzenten, kur­ze Wege und der wach­sen­de Wunsch, ver­mehrt klei­ne­re loka­le Unternehmen zu unter­stüt­zen sind nur drei der vie­len Gründe, Produkte aus der Region anzu­bie­ten. Gerade Schweizer Fische genies­sen ein immer höhe­res Ansehen bei Kunden und Konsumenten. Unsere Zusammenarbeit mit loka­len Züchtern basiert auf Respekt und Vertrauen und ist in der Regel über Jahre gewach­sen. Beim Geflügel sind es vor allem unse­re Alpstein-Produkte, die für Furore sor­gen, wäh­rend wir beim Einkauf von rotem und weis­sem Fleisch mit rund sie­ben aus­ge­wie­se­nen und sorg­fäl­tig aus­ge­such­ten Zuchten in ihrer Region arbei­ten. Unser Label „Produit régio­nal“ garan­tiert, dass nur das Beste aus der Schweiz auf den Tellern der Kundschaft landet.

Der Trägerverein Culinarium wur­de im Jahr 2000 von Vertetern der Landwirtschaft, Gastronomie und Handel gegrün­det und setzt sich für Regionale Produkte ein.