
Qualitätsmanagement
Food Safety, Umweltschutz, Aus- und Weiterbildung sowie Arbeitssicherheit
Das Handeln mit Nahrungsmittel und im speziellen Frischfisch bedingt grosse Aufmerksamkeit, Fachwissen und ausgezeichnet ausgebildete Mitarbeitende. Das Einhalten der Kühlkette, fachgerechte Vorgehensweise und Sachverständnis, Schnelligkeit sind absolut unabdingbar. Diese Parameter werden einerseits durch unser HACCP Konzept und der gesetzlich geforderten Eigenkontrolle (Prüfplan) umgesetzt.
Um eine zeitnahe und kontinuierliche Qualität einzuhalten, stehen wir laufend mit externen Labors, Behörden, Zertifizierungsstellen und Kunden im Dialog. Auch die laufende Ausbildung unserer Mitarbeitenden in Prozessabläufen oder die Erstehilfe-Ausbildung und definierte Betriebssanitäter sind für uns zentral.