Auch bekannt unter den Namen «pou­let noir» und Schwarzfusshuhn ist das Schwarzfederhuhn eine schwarz gefie­der­te Variation aus der Rasse der Bressehühner, die ursprüng­lich aus Frankreich stammen.

Die edlen und mus­ku­lö­sen Tiere wer­den in unse­rer haus­ei­ge­nen Produktion im Appenzeller Alpstein gezüch­tet und sind mit ihrem Geschmack der an Wildgeflügel erin­nert und ihrem unver­kenn­ba­ren, eher festen Biss ein abso­lu­tes Highlight.

Ab sofort exklu­siv bei uns erhältlich.