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mars 2018

Interview avec Mauro Saro, Directeur Service de nuit chez Bianchi

Interview avec Mauro Saro, Directeur Service de nuit chez Bianchi Comment avez-vous obtenu ce poste chez Bianchi ? J'ai d'abord travaillé sept ans le jour, au service des ventes, où j'ai acquis beaucoup d'expérience au contact des clients. Une nuit, il manquait quelqu'un et on m'a demandé si je voulais assurer l'équipe de nuit. Combien de temps dure une équipe de nuit ? Chez nous, la bande en ...weiterlesen

novembre 2017

Le calendrier Bianchi de 1981

Le calendrier Bianchi de 1981 À l’occasion des cent ans de Bianchi, on a produit entre autres ce calendrier qui a orné les cuisines de nombreux clientes et clients du magasin de la Marktgasse à Zurich. Mois après mois, les images sélectionnées permettaient de revisiter le riche passé de Bianchi. Aujourd’hui encore, elles offrent un intéressant aperçu de ces périodes, en particulier quand on voi ...weiterlesen

Bianchi et SV Suisse

Bianchi et SV Suisse Un entretien avec le directeur Product Management Claudio Schmitz Freshest Food : Sur votre site Internet, on peut lire, entre autres, que vous choisissez vos fournisseurs en fonction de critères de qualité stricts. Quels sont donc ces critères ? Claudio Schmitz : L’un des critères les plus importants est certainement la durabilité. Par exemple, j’ai reçu encore cette s ...weiterlesen

octobre 2017

La cinquième génération

Bianchi – La cinquième génération Une interview de Luca et Dario Bianchi Dario Bianchi (gauche) et Luca Bianchi (droite) Freshest Food : Vous êtes maintenant la cinquième génération de Bianchi dans l’entreprise. Avez-vous réellement eu le choix ? Ou est-ce automatique dans une entreprise familiale que la jeune génération prenne un jour les rênes ? Dario : Au sein de la famille, nous avons ...weiterlesen

septembre 2017

Ceviche – Du poisson cuit dans l’acide de fruit !

Ceviche – Du poisson cuit dans l’acide de fruit ! De la mer, du lac ou de rivière ? L’experte Marina Hofman de Bianchi AG sait quel poisson convient le mieux pour le ceviche. par Isabel Notari Marina Hofmann, le ceviche est sur toutes les lèvres. Mais qu’est-ce réellement ? En effet, la cuisine péruvienne est à la mode et c’est de ce pays qu’est originaire le ceviche. Il y est même considéré ...weiterlesen

Le dernier maillon…

Le dernier maillon… Bianchi History, Partie 3 Chaque jour, à Zufikon et ailleurs, les collaborateurs de chez Bianchi s’engagent avec tout leur savoir-faire et leur ardeur afin que leurs clients ne reçoivent que des produits de première qualité. Cela commence avec la définition de l’assortiment, passe par le choix et le contrôle permanent des producteurs, par la transformation et le condition ...weiterlesen

La durabilité comme moteur.

La durabilité comme moteur. Chaque jour, environ 110 véhicules et leurs chauffeurs font en sorte que nos produits de qualité arrivent à temps chez nos clients. Il s’agit d’un parc de véhicules considérable. Avec un besoin en carburant lui aussi très important. Comme Bianchi se préoccupe depuis toujours de l’avenir, l’entreprise a, aujourd’hui, décidé d’aménager sa propre station-service à son ...weiterlesen

août 2017

Le meilleur élevage de truites du nord de l’Italie

Le meilleur élevage de truites du nord de l’Italie Visite chez nos producteurs, partie 1 L’activité principale de l’entreprise que nous avons choisie est l’élevage et la préparation de truites, un poisson d’eau douce, possédant de grandes qualités nutritionnelles et qui, grâce à une surveillance attentive de toutes les phases de production, représente un produit sûr et digeste. Bianchi comma ...weiterlesen