Porc aux pommes de Thurgovie
Exclusivité Bianchi
Les porcs aux pommes de Bianchi sont élevés à la ferme Bettenhof, au cœur du canton de Thurgovie. Là, la famille Siegenthaler s’occupe de chaque animal avec un grand dévouement et une expertise certaine.
Les porcs aux pommes doivent leur nom à un ingrédient particulier de leur alimentation : le marc de pomme. Ce résidu de pressage riche en nutriments provient de la cidrerie Möhl et est acheminé directement vers les différentes zones d’élevage via un système d’alimentation automatique. Ce mélange riche en fibres a un goût qui rappelle les anneaux de pomme séchés, mais moins sucré. Il favorise une digestion calme et contribue au bien-être des animaux.
Un système de pendule bien pensé assure en outre une prise alimentaire sans stress. Chaque animal peut manger de manière autonome et sans concurrence, exactement quand il le souhaite. Sans précipitation, sans lutte de pouvoir.
Au-delà de l’alimentation, le bien-être animal est au centre des préoccupations. À la ferme Bettenhof, des brosses à gratter sont à disposition, les animaux sont régulièrement brossés par Silvio Siegenthaler et apprécient visiblement d’être rafraîchis avec le tuyau d’arrosage.
Le résultat de cette approche cohérente est des animaux équilibrés, calmes et sans stress. Une qualité qui se transmet jusqu’à l’assiette.
Une sélection de nos coupes de porc aux pommes de Thurgovie
