Veau au muesli
Le muesli énergétique devient une viande haut de gamme
Un veau qui mange du muesli ? À la ferme St. Ottilien Hof, à Buttisholz dans le canton de Lucerne, une nouvelle génération de veaux est en train de grandir : les veaux muesli. En collaboration avec la ferme St. Ottilien Hof et Qualivo, un nouveau concept de viande de veau a été développé, alliant bien-être animal, agriculture régionale et qualité supérieure.
Relations de confiance et accompagnement personnalisé
Les conditions d’élevage et l’alimentation sont déterminantes pour la santé et la robustesse des veaux. Cela implique notamment qu’ils puissent se déplacer librement, disposent de beaucoup d’espace, d’une aire de repos paillée et couverte bien aérée, ainsi que de brosses à gratter pour favoriser leur comportement naturel. Les veaux suivent leur rythme naturel et mangent selon leurs besoins. Un muesli spécialement développé avec des micronutriments sélectionnés renforce le système immunitaire et la digestion et améliore l’assimilation des nutriments. C’est ainsi que naît la qualité de viande qui fait la réputation du veau muesli.
Qualivo mise sur un muesli premium spécialement développé, parfaitement adapté aux besoins des veaux. Selon le principe « l’alimentation détermine la qualité du produit final », le mélange est composé de flocons de céréales, de maïs et de blé de haute qualité, complétés par des protéines végétales, des huiles sélectionnées ainsi que des vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels. De plus, des sous-produits de la production alimentaire tels que les germes de maïs ou les pellicules de noisettes sont utilisés afin de créer une base alimentaire naturelle, riche en nutriments et écologiquement durable.
Une collaboration entre entreprises familiales. À la ferme St. Ottilien, expérience, tradition et souci de la qualité se rencontrent. Le veau Müeslikalb est le résultat d’un partenariat étroit entre des entreprises familiales qui accompagnent personnellement chaque étape, de l’alimentation à la qualité de la viande.
