Ce n’est pas pour rien que les pro­duits régi­on­aux cor­re­spon­dent à l’esprit du temps. Des pro­duc­teurs véri­fi­a­bles à tout moment, des cir­cuits courts et le sou­hait crois­sant de sou­te­nir davan­ta­ge les peti­tes ent­re­pri­ses loca­les ne sont que trois des nombreu­ses rai­sons de pro­po­ser des pro­duits de la région. Les pois­sons suis­ses jouis­sent notam­ment d’une répu­ta­ti­on tou­jours plus gran­de auprès des cli­ents et des con­som­ma­teurs. Notre col­la­bo­ra­ti­on avec les éle­ve­urs locaux est basée sur le respect et la con­fi­ance et s’est déve­lo­p­pée de maniè­re géné­ra­le au fil des années. Pour la volail­le, ce sont sur­tout nos pro­duits Alpstein qui font fur­eur, tan­dis que pour l’achat des vian­des rou­ges et blan­ches, nous tra­vail­lons avec envi­ron sept éle­va­ges de la région, soi­gneu­se­ment sélec­tion­nés. Notre label «Produit régio­nal» garan­tit que seul le meil­leur de la Suisse se retrouve dans l’assiette de nos clients.

L’association Culinarium a été fon­dée en 2000 par des repré­sen­tants de l’agriculture, de la gastro­no­mie et du com­mer­ce et s’engage en faveur des pro­duits régionaux.