Le label ASC est celui de l’Aquaculture Stewardship Coun­cil. Les pois­sons d’élevage pour­vus de ce logo provi­en­nent d’exploitations qui peuvent prou­ver qu’elles respec­tent l’environnement et qui se conforment aux points suiv­ants :

• Les sites des pisci­cul­tures doiv­ent conve­nir aux pois­sons d’élevage.
• Preu­ves d’un taux de morta­lité bas durant l’élevage.
• Bonne qualité de l’eau afin de garan­tir une bonne qualité de vie aux pois­sons.
• Un plan sani­taire pour les pois­sons et des mesu­res d’hygiène stric­tes. Le recours aux anti­bio­ti­ques ne doit avoir lieu que sous surveil­lance médi­cale et unique­ment pour les animaux mala­des.
• L’alimentation doit être adap­tée à l’espèce de pois­son.
• Pour le saumon et le pangasius ASC, il existe une limite à ne pas dépas­ser pour la densité de peuple­ment.