Le label MSC est décerné à des pois­sons et des fruits de mer sauva­ges issus de la pêche dura­ble. Le Marine Stewardship Coun­cil (MSC) fonc­tionne en tant qu’organisation globale et indé­pen­dante. Son devoir est de garan­tir une gestion des popu­la­ti­ons de pois­sons respons­able, en se basant sur trois princi­pes :

1. La quan­tité pêchée ne peut pas dépas­ser les capa­ci­tés de renou­vel­lement de la popu­la­tion de pois­sons considé­rée. Si une popu­la­tion montre des signes de surpêche, les filiè­res de la pêche doiv­ent prendre des mesu­res pour garan­tir la régé­né­ra­tion de l’espèce.
2. La pratique de la pêche ne doit pas nuire à la struc­ture, à la diver­sité et à la produc­tivité de l’écosystème et des espè­ces le compo­sant.
3. La filière de pêche considé­rée doit élabo­rer une plani­fi­ca­tion qui présente la façon dont les direc­tives écolo­gi­ques, léga­les et socio-poli­ti­ques sont respec­tées. Aujourd’hui déjà, de nombreux produits Bianchi sont porteurs de ce label.