Le label MSC est décer­né à des pois­sons et des fruits de mer sau­va­ges issus de la pêche dura­ble. Le Marine Stewardship Council (MSC) fonc­tion­ne en tant qu’organisation glo­ba­le et indé­pen­dan­te. Son devoir est de garan­tir une ges­ti­on des popu­la­ti­ons de pois­sons respons­able, en se basant sur trois principes :

1. La quan­ti­té pêchée ne peut pas dépas­ser les capa­ci­tés de renou­vel­lement de la popu­la­ti­on de pois­sons con­sidé­rée. Si une popu­la­ti­on mont­re des signes de sur­pêche, les filiè­res de la pêche doiv­ent prend­re des mes­u­res pour garan­tir la régé­né­ra­ti­on de l’espèce.
2. La pra­tique de la pêche ne doit pas nui­re à la struc­tu­re, à la diver­si­té et à la pro­duc­ti­vi­té de l’écosystème et des espè­ces le composant.
3. La filiè­re de pêche con­sidé­rée doit éla­bo­rer une pla­ni­fi­ca­ti­on qui pré­sen­te la façon dont les direc­ti­ves éco­lo­gi­ques, léga­les et socio-poli­ti­ques sont respec­tées. Aujourd’hui déjà, de nombreux pro­duits Bianchi sont por­teurs de ce label.