Ce n’est pas pour rien que les produits région­aux corre­spon­dent à l’air du temps. Des produc­teurs contrôl­ab­les à tout moment, des itinér­ai­res courts et le désir crois­sant de soutenir de plus en plus d’entreprises loca­les ne sont que trois des nombreu­ses raisons de propo­ser des produits issus de la région. À titre d’exemple, les clients et les consom­ma­teurs accor­dent de plus en plus d’importance au pois­son suisse. Notre colla­bo­ra­tion avec des éleveurs locaux se fonde sur le respect et la confi­ance. Elle est en géné­ral le fruit de nombreu­ses années de travail. Pour la volaille, ce sont surtout nos produits Alpstein qui font fureur alors que nous travail­lons avec plusieurs éleveurs chev­ron­nés et minu­ti­eu­se­ment sélec­tion­nés pour nos achats de viande rouge et blan­che. Notre label «Produit régio­nal» est la garan­tie que seuls les meilleurs produits suis­ses parvi­en­nent dans l’assiette de nos clients.