L’association United Against Waste est une concer­ta­tion inter­pro­fes­si­onnelle du secteur du Food Service. Elle s’engage active­ment en faveur d’une réduc­tion du gaspil­lage alimen­taire dans le domaine de la consom­ma­tion hors foyer.

Selon les esti­ma­ti­ons actu­el­les, en Suisse, envi­ron 265 000 tonnes1 de déchets alimen­taires évita­bles sont produits, chaque année, le long de la chaîne de distri­bu­tion liée à la consom­ma­tion hors foyer. Cela repré­sente près de 12 % des déchets de tout le secteur de l’alimentation en Suisse.

Dans ce cadre, United Against Waste appli­que une appro­che s’appliquant aux chaî­nes d’approvisionnement de la bran­che hors foyer. Cela permet de propo­ser des solu­ti­ons à tous les niveaux, du champ à l’assiette, ouvrant ainsi un très large poten­tiel d’action. L’association repré­sente donc une plate-forme novat­rice avec un carac­tère trans­sec­to­riel.

united-against-waste.ch