La fraîcheur
depuis cinq géné­ra­ti­ons

Bianchi : une famille, cinq géné­ra­ti­ons et, depuis 135 ans, une tradi­tion dans l’importation, l’élaboration et la vente de produits alimen­taires frais. C’est ainsi que nous pouvons, très briè­ve­ment, résu­mer l’entreprise Bianchi aujourd’hui.

En 1881, Giuseppe Bianchi ouvrit son premier magasin à Zurich, à la Strehlgasse. Il y vendait princi­pa­le­ment des agru­mes. Huit ans plus tard, il acheta la maison Bianchi, à présent légen­d­aire, sur la Marktgasse. Bien qu’elle n’appartienne plus à l’entreprise Bianchi, elle porte encore aujourd’hui, pour des raisons de protec­tion du patri­moine, l’inscription Bianchi sur sa façade.

En 1920, c’est la deuxième géné­ra­tion qui prit les rênes de l’entreprise, en la personne de Nino Bianchi. Ce dernier déve­loppa le commerce avec l’achat d’autres bâti­ments à la Marktgasse et à la Metzgasse. Il permit à l’entreprise, notam­ment grâce à un fort enga­ge­ment social, de traver­ser avec succès la péri­ode trou­ble de la Seconde Guerre mondiale.

La première pierre de l’entreprise actu­elle fut posée en 1974, par la troi­sième géné­ra­tion et Eduard Bianchi. Ce dernier fut un pion­nier dans le domaine de l’importation de pois­son frais. Il déve­loppa égale­ment l’idée d’un commerce se tour­nant plus vers le monde de la restau­ra­tion que vers les clients privés. Dix ans plus tard, la quatrième géné­ra­tion prit la direc­tion opéra­ti­on­nelle de de l’entreprise en 1993 avec Giulio et Paolo Bianchi qui devin­rent dès 1997 proprié­taires à 100% de la société Bianchi AG. Pour diver­ses raisons, l’entreprise dut trans­fé­rer toutes ses activités de Zürich à Zufikon, dans le canton d’Argovie. Ce démé­nage­ment entraîna d’énormes inves­tis­se­ments pour répondre à toutes les dispo­si­ti­ons léga­les et offrir ainsi un lieu de travail moderne aux 270 colla­bo­ra­teurs actu­els de la société, qui peuvent ainsi trans­po­ser dans la pratique la philo­so­phie et l’engagement de fraîcheur de Bianchi, à la plus grande satis­fac­tion des plus de 14 000 clients de l’entreprise.

L’avenir de cette entre­prise de tradi­tion est assuré, par l’entremise de Dario et Luca, les fils de Giulio et Paolo Bianchi, qui ont pris leur place dans l’entreprise, au début de l’année 2017. Pour que cette tradi­tion fami­liale jamais ne s’arrête…

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