Tartufo

La G. Bianchi SA e i produt­tori di tartufo sviz­zeri fornis­cono a prezzi allet­tanti tartufi appena raccolti prove­ni­enti da colti­va­zioni e boschi regio­nali.
In Svizzera i tartufi estivi, unci­nati e inver­nali cres­cono a livello selva­tico in molti luoghi ma con scarsa frequenza. Oltre a queste specie, i produt­tori coltivano nelle loro tartu­faie anche tartufi prima­ve­rili e tartufi neri. Dal punto di vista biolo­gico non ci sono diffe­renze fra i tartufi selva­tici e quelli colti­vati.

Solo quando sono appena raccolti, tutta­via, i tartufi spri­gion­ano tutto il loro sapore, che può essere impie­gato in cucina senza aromi arti­fi­ciali. È per questo che la freschezza ha la massima prio­rità.

Maggiori infor­ma­zioni sono repe­ri­bili sul sito:
trueffel-vom-hof.ch

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