Le ost­ri­che vivo­no sul­le coste roc­cio­se e oggi ven­go­no alle­va­te pre­va­len­te­men­te in acqua­col­tu­re gesti­te con cura. Sono ric­che di pro­te­ine, pove­re di calo­rie e con­vin­co­no con la loro car­ne tene­ra, di colo­re gri­gio-bian­co, e il loro sapo­re deli­ca­to, leg­ger­men­te noc­cio­la­to. Il loro prez­zo dipen­de da fat­to­ri qua­li la pro­ve­ni­en­za, la matu­ri­tà, il meto­do di alle­va­men­to e la dimen­sio­ne. Importante al momen­to del­l’ac­quisto: il guscio deve esse­re ben chi­uso. Bianchi è for­ni­to­re esclu­si­vo del­le famo­se ost­ri­che Gillardeau in Svizzera. Sono con­side­ra­te par­ti­co­lar­men­te car­no­se, aro­ma­ti­che e per­fett­amen­te equi­li­bra­te. L’assortimento è com­pl­eta­to da Fine de Claire, ost­ri­che di sco­glio e varie­tà irlan­de­si con note mine­ra­li di carat­te­re. Tutte le varie­tà sono di sta­gio­ne tut­to l’an­no e sono idea­li per i piat­ti festi­vi. L’accurata sele­zio­ne garan­tis­ce ost­ri­che fre­sche e sta­bi­li, faci­li da apri­re sia nella risto­ra­zio­ne che a casa.

CAVIARE: ELEGANZA NELLA SUA FORMA PIÙ PURA
Per i momen­ti spe­cia­li, Bianchi off­re un ampio assor­ti­men­to di cavia­li esclu­si­vi. Con Oona, il cavia­le svi­z­ze­ro pro­ve­ni­en­te da pura acqua di sor­gen­te di mon­tagna, Bianchi ha svi­lupp­a­to un cavia­le pro­prio. Conquista con le sue per­le sode e lucen­ti, un aro­ma chia­ro e noc­cio­la­to e un alle­va­men­to sen­za anti­bio­ti­ci. Oona è sino­ni­mo di purez­za e trac­cia­bi­li­tà asso­lu­ta. La gam­ma è com­pl­eta­ta dal­le tre edi­zio­ni Bianchi, svi­lupp­a­te in col­la­bo­ra­zio­ne con la rino­ma­ta Prunier
Caviar House. Ogni varie­tà ha il suo pro­fi­lo: il Baeri Premier Cru dal­la Francia ha un gusto deli­ca­to ed ele­gan­te, l’Oscietra Imperial affascina
con note di noc­cio­la e comp­les­se e l’Hybrid Beluga si pre­sen­ta cor­po­so, lus­suo­so e poten­te nel retrogusto.

UN PIACERE PER FESTE INDIMENTICABILI
Le ost­ri­che e il cavia­le costi­tuis­co­no una del­le com­bi­na­zio­ni più raf­fi­na­te del­la sta­gio­ne: la fre­schez­za e la sapi­di­tà incon­tra­no l’in­ten­si­tà cre­mo­sa. Bianchi pun­ta sul­la tras­pa­ren­za, su meto­di di pro­du­zi­o­ne sosteni­bi­li e su una col­la­bo­ra­zio­ne plu­ri­en­na­le con i miglio­ri pro­dut­to­ri euro­pei. Il risult­a­to è un pia­ce­re che stu­pis­ce e allo stes­so tem­po è responsabile.