Sono le per­so­ne a fare la dif­fe­ren­za. Circa 150 col­la­bo­ra­to­ri e olt­re 170 vei­co­li garan­tis­co­no che gli ordi­ni arri­vi­no pun­tua­li e in per­fet­te con­di­zio­ni, da Ginevra ai Grigioni, da Zurigo al Vallese. Particolare import­an­za vie­ne data alla responsa­bi­li­tà indi­vi­dua­le: gli auti­sti non solo effet­tua­no le con­seg­ne, ma sono anche amba­scia­to­ri del mar­chio. Chi accet­ta un inca­ri­co orga­niz­za la pro­pria gior­na­ta lavo­r­a­ti­va in modo auto­no­mo. Questa liber­tà favo­ris­ce l’i­den­ti­fi­ca­zio­ne e la leal­tà, con un con­se­guen­te bas­so tas­so di turnover.

Sono par­ti­co­lar­men­te orgo­glio­so del fat­to che nel nostro team, nel nostro uffi­cio e anche con gli auti­sti ci sia un otti­mo spi­ri­to di squa­dra. […] Lavoriamo insie­me e tut­to fun­zio­na alla perfezione.
Adriatik Pergjegjaj, responsa­bi­le del­la logi­sti­ca pres­so «Bianchi»

Soluzioni per sfi­de par­ti­co­la­ri. Che la logi­sti­ca pres­so «Bianchi» signi­fi­chi mol­to più che sem­pli­ce tras­por­to è dimo­stra­to da desti­na­zio­ni impeg­na­ti­ve come il «Seehotel Baumgarten» sul Lago dei Quattro Cantoni. Gli acces­si stret­ti met­to­no in dif­fi­col­tà i cami­on tra­di­zio­na­li, ma non la flot­ta di «Bianchi». Veicoli ref­ri­ge­ra­ti appo­si­ta­men­te adat­ta­ti con car­roz­ze­ria ribassa­ta garan­tis­co­no anche in que­sto caso una con­segna sen­za intop­pi, sen­za com­pro­met­te­re la cate­na del fred­do. La mag­gi­or par­te del­le con­seg­ne avvie­ne di not­te. Gli ordi­ni effet­tua­ti ent­ro le 5 del mat­ti­no ven­go­no con­seg­na­ti lo stes­so gior­no, sen­za un ordi­ne mini­mo e sen­za spe­se di con­segna. Per gli chef di alto livel­lo, che han­no biso­g­no di pro­dot­ti asso­lut­amen­te fre­schi, que­sto è un van­tag­gio decisivo.

Infrastrutture e impor­ta­zio­ni diret­te. Alla base di que­sta pre­cis­io­ne ci sono due cen­tri logi­sti­ci all’a­van­guar­dia a Zufikon e Saint-Prex. Ampi spa­zi di stoc­ca­ggio e pro­ces­si con­trolla­ti digi­tal­men­te garan­tis­co­no dis­po­ni­bi­li­tà, tras­pa­ren­za ed effi­ci­en­za. A ciò si aggi­unge un van­tag­gio com­pe­ti­tivo decisi­vo: le impor­ta­zio­ni diret­te. «Bianchi» acqui­sta frut­ti di mare, car­ne e spe­cia­li­tà gastro­no­mic­he dirett­amen­te da pro­dut­to­ri sele­zio­na­ti in tut­to il mon­do, spes­so con con­segna not­tur­na tra­mi­te tras­por­to aereo. In que­sto modo, il pes­ce sel­va­ti­co dal­la Scozia, il pes­ce pre­gia­to dal­la Bretagna o il man­zo Wagyu dal Parco del Giura arri­va­no fre­schi e affi­da­bili nel­le cuci­ne svizzere.

La logi­sti­ca come pro­mes­sa. Sin dal­la sua fon­da­zio­ne nel 1881, «Bianchi» si impegna a for­ni­re pro­dot­ti gastro­no­mici di altis­si­ma qua­li­tà. Oggi l’a­zi­en­da è con­side­ra­ta anche un pio­nie­re nel cam­po del­la logi­sti­ca. Ciò è reso pos­si­bi­le dal­la com­bi­na­zio­ne di inve­sti­men­ti in tec­no­lo­gia, pro­ces­si digi­ta­liz­za­ti in modo coe­ren­te, col­la­bo­ra­to­ri moti­va­ti e una chia­ra filoso­fia di servizio.

La logi­sti­ca non è un aspet­to secon­da­rio per «Bianchi», ma è il cuo­re del­la pro­mes­sa del mar­chio. In un set­to­re in cui ogni minu­to è importan­te, «Bianchi» garan­tis­ce con­seg­ne affi­da­bili, fles­si­bi­li e personalizzate.