Ein Kalb, das Müesli frisst? Auf dem St. Ottilien Hof in Buttisholz im Kanton Luzern wächst eine neue Generation von Kälbern auf: die Müeslikälber. In Zusammenarbeit mit dem St. Ottilien Hof und Qualivo wur­de ein neu­es Kalbfleisch-Konzept ent­wick­let, das Tierwohl, regio­na­le Landwirtschaft und top Qualität mit­ein­an­der verbindet.

Wir haben den St. Ottilien Hof besucht um mit eige­nen Augen zu sehen, wie die Kälber leben und was hin­ter der spe­zi­el­len Müeslimischung steckt.

Eine Zusammenarbeit aus Familienbetrieben. Auf dem St. Ottilien Hof tref­fen Erfahrung, Tradition und Qualitätsbewusstsein auf­ein­an­der. Das Müeslikalb ist das Ergebnis einer engen Partnerschaft zwi­schen Familienbetrieben, die jede Phase – von Fütterung bis zur Fleischqualität – per­sön­lich begleiten.

Philippe Moos (links) Betriebsleiter des St. Ottilien Hofs – in der 3. Generation – sorgt gemein­sam mit sei­ner Familie für die täg­li­che Betreuung und das Wohl der Tiere. Alexander Hofmann (rechts), CEO der Hofmann Nutrition AG Qualivo, führt das Familienunternehmen eben­falls in der 3. Generation. Er ist ver­ant­wort­lich für das Futterkonzept und die spe­zi­ell ent­wickel­te Müeslimischung, die den Müeslikälbern eine vita­le, kräf­ti­ge und sta­bi­le Entwicklung ermög­licht. In der Mitte, Massimo Trazza ist bei Bianchi für den Fleisch-Einkauf verantwortlich.

Futterkonzept für kon­stan­te Premiumqualität. Qualivo setzt bei der Ernährung der Tiere auf ein spe­zi­ell ent­wickel­tes Premium-Müesli, das kon­se­quent auf die Bedürfnisse der Kälber abge­stimmt ist. Ausgehend von der Vision „Das Futter bestimmt die Qualität des Endproduktes“ wur­de eine Mischung zusam­men­ge­stellt, die auf hoch­wer­ti­gen Getreide‑, Mais- und Weizenflocken basiert. Ergänzt wird sie durch pflanz­li­che Proteine, aus­ge­wähl­te Öle sowie essen­zi­el­le Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Qualivo ver­wen­det dafür auch Nebenprodukte der Lebensmittelproduktion wie Maiskeime oder Haselnusshäutchen. So wer­den wert­vol­le Rohstoffe sinn­voll wei­ter­ver­wer­tet und eine natür­li­che, nähr­stoff­rei­che und öko­lo­gisch nach­hal­ti­ge Futterbasis geschaffen.

Die natür­li­chen Mikronährstoffe der Qualivo Premium-Fütterung geben den Kälbern eine star­ke Basis: Sie för­dern das Immunsystem, ver­bes­sern die Aufnahme der Nährstoffe und machen die Tiere ins­ge­samt wider­stands­fä­hi­ger und vitaler.

Höchstes Tierwohl und Fleischqualität. Für Philippe Moos ist die Haltung der zen­tra­le Baustein für das Wohl der Kälber. Nur wenn Umgebung, Fütterung und Betreuung stim­men, ent­wickeln die Tiere eine star­ke Gesundheit. Auf dem St. Ottilien Hof bedeu­tet das: freie Bewegungsmöglichkeiten, viel Platz, ein ein­ge­streu­ter und über­deck­ter Bereich mit guter Durchlüftung sowie Kratzbürsten, die das natür­li­che Verhalten unterstützen.

Alexander Hofmann ergänzt den Gedanken der Natürlichkeit: Die Kälber sol­len sich so ver­hal­ten kön­nen, wie es ihrer Natur ent­spricht – sie lau­fen, ruhen und fres­sen, wann und wie viel sie möch­ten. Das spe­zi­ell ent­wickel­te Müesli mit sei­nen Mikronährstoffen stärkt zusätz­lich das Immunsystem, unter­stützt die Verdauung und sorgt dafür, dass die Nährstoffe opti­mal ver­wer­tet werden.

Haltungs- und Fütterungsgrundsätze gehen Hand in Hand. So wach­sen die Kälber zu gesun­den und robu­sten Tieren her­an. Genau dar­aus ent­steht die Fleischqualität, für die das Müeslikalb steht.

Nachhaltigkeit & Bewusste Produktion. Swiss Climate bestä­tigt: Die Kombination aus nach­hal­ti­gem Futter, guter Tierhaltung und klar defi­nier­ten Standards senkt die Umweltbelastung deut­lich – der CO₂-Fussabdruck ist dabei sechs­mal gerin­ger als bei her­kömm­li­chen Produktionssystemen.

Ebenso wich­tig ist die Herkunft der Tiere: Die Kälber wer­den bewusst aus der direk­ten Umgebung bezo­gen. Das hält die Transportwege kurz, redu­ziert Transportstress und gibt den jun­gen Tieren einen ruhi­gen, sta­bi­len Start in ihre Aufzucht.

Müeslikalb – Qualität, auf die man sich jeden Tag ver­las­sen kann. – Alexander Hofmann, QUALIVO