NEUE KULINARISCHE HIGHLIGHTS
Suur’s Kimchi mit Wirz
Bei Bianchi sind wir immer auf der Suche nach regionalen Spezialitäten und innovativen Produkten. So sind wir auch auf die Firma Suur und ihr einzigartiges Kimchi aufmerksam geworden. Eine spannende Neuheit in unserem Sortiment. Dieses Produkt vereint traditionelle koreanische Fermentationskunst mit Schweizer Zutaten und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Oktober 2024
Eine innovative Interpretation des koreanischen Klassikers. Suur interpretiert das klassische Kimchi-Rezept neu, indem sie statt Chinakohl den heimischen Wirz (Wirsing) als Basis verwenden. Das Ergebnis ist ein Kimchi, das etwas milder in der Schärfe und frischer im Abgang ist als sein koreanisches Pendant1. Hergestellt aus 100% biologischen Zutaten und von Hand verarbeitet, behält dieses unpasteurisierte Produkt alle wertvollen Vitamine und Probiotika.
Das Kimchi mit Wirz. Gering milder in der Schärfe, fresher im Abgang und statt Chinakohl wird Wirz aus regionalem Anbau fermentiert.
Der Wirz wächst auf dem Biohof von Suur-Gründer Lorenz heran.
Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus.
Suur legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Das für das Kimchi verwendete Gemüse stammt von Bio-Höfen aus der Region. Die Produktion erfolgt in Handarbeit in Zürich Schwamendingen, was kurze Transportwege und eine enge Verbindung zur lokalen Wirtschaft gewährleistet.
Suur-Gründer Lorenz & Geschäftsführer Andrea auf den Feldern des Biohofs.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie.
Das Kimchi mit Wirz von Suur eröffnet Ihnen als Gastronom zahlreiche kreative Möglichkeiten:
- Als vegane Alternative zu Raclette oder Fondue
- Als kalte oder warme Beilage zu asiatischen Gerichten
- Als Topping für Burger und Sandwiches
- Als innovativer Pizza-Belag
- Als Zutat für Bibimbap und andere Fusion-Gerichte
Die Vielseitigkeit dieses Produkts erlaubt es Ihnen, Ihre Speisekarte mit einem Hauch von Innovation und lokalem Flair zu bereichern.
Mit dem leckeren Kimchi können Sie Ihren Gästen nicht nur ein geschmackliches Erlebnis bieten, sondern auch Ihre Unterstützung für lokale, nachhaltige Produktion demonstrieren. Entdecken Sie diese kulinarische Innovation und heben Sie Ihr gastronomisches Angebot auf ein neues Level.