NEUE KULINARISCHE HIGHLIGHTS

Suur’s Kimchi mit Wirz

Bei Bianchi sind wir immer auf der Suche nach regio­na­len Spezialitäten und inno­va­ti­ven Produkten. So sind wir auch auf die Firma Suur und ihr ein­zig­ar­ti­ges Kimchi auf­merk­sam gewor­den. Eine span­nen­de Neuheit in unse­rem Sortiment. Dieses Produkt ver­eint tra­di­tio­nel­le korea­ni­sche Fermentationskunst mit Schweizer Zutaten und bie­tet eine ein­zig­ar­ti­ge Geschmackserfahrung.

Oktober 2024

Eine inno­va­ti­ve Interpretation des korea­ni­schen Klassikers. Suur inter­pre­tiert das klas­si­sche Kimchi-Rezept neu, indem sie statt Chinakohl den hei­mi­schen Wirz (Wirsing) als Basis ver­wen­den. Das Ergebnis ist ein Kimchi, das etwas mil­der in der Schärfe und fri­scher im Abgang ist als sein korea­ni­sches Pendant1. Hergestellt aus 100% bio­lo­gi­schen Zutaten und von Hand ver­ar­bei­tet, behält die­ses unpa­steu­ri­sier­te Produkt alle wert­vol­len Vitamine und Probiotika.

Das Kimchi mit Wirz. Gering mil­der in der Schärfe, fres­her im Abgang und statt Chinakohl wird Wirz aus regio­na­lem Anbau fermentiert.
Der Wirz wächst auf dem Biohof von Suur-Gründer Lorenz heran.

Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus.
Suur legt gro­ßen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Das für das Kimchi ver­wen­de­te Gemüse stammt von Bio-Höfen aus der Region. Die Produktion erfolgt in Handarbeit in Zürich Schwamendingen, was kur­ze Transportwege und eine enge Verbindung zur loka­len Wirtschaft gewährleistet.

Suur-Gründer Lorenz & Geschäftsführer Andrea auf den Feldern des Biohofs.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie.
Das Kimchi mit Wirz von Suur eröff­net Ihnen als Gastronom zahl­rei­che krea­ti­ve Möglichkeiten:

  • Als vega­ne Alternative zu Raclette oder Fondue
  • Als kal­te oder war­me Beilage zu asia­ti­schen Gerichten
  • Als Topping für Burger und Sandwiches
  • Als inno­va­ti­ver Pizza-Belag
  • Als Zutat für Bibimbap und ande­re Fusion-Gerichte

Die Vielseitigkeit die­ses Produkts erlaubt es Ihnen, Ihre Speisekarte mit einem Hauch von Innovation und loka­lem Flair zu bereichern.

Eine super Idee: Kimchi mit Brot & Hot-Dog.

Mit dem lecke­ren Kimchi kön­nen Sie Ihren Gästen nicht nur ein geschmack­li­ches Erlebnis bie­ten, son­dern auch Ihre Unterstützung für loka­le, nach­hal­ti­ge Produktion demon­strie­ren. Entdecken Sie die­se kuli­na­ri­sche Innovation und heben Sie Ihr gastro­no­mi­sches Angebot auf ein neu­es Level.

Bei Bianchi gibts das Kimchi im 1kg Kübeli zu bestellen.