Le fon­da­teur de l’entre­pri­se, Giuseppe Bianchi, né en 1857, ori­gi­n­aire de Milan, est arri­vé jeu­ne à Genève après avoir diri­gé une ent­re­pri­se de restau­ra­ti­on à Florence afin d’app­rend­re la lan­gue fran­çai­se et en même temps de com­plé­ter ses con­nais­sances du industrie.[read more] 

Deux ans plus tard, Giuseppe s’in­stal­le à Zurich et fon­de en 1881 sa pro­pre peti­te bou­tique dans la Strehlgasse. Au début, il ne fai­sait le com­mer­ce que de fruits et légu­mes, ain­si que de sau­cis­ses ita­li­en­nes, et se déb­rouil­lait avec l’ai­de d’un ouvrier. lire moins
Au cours des années sui­van­tes, il ren­cont­re la fil­le de l’hô­tel Krone du Limmatquai, Emma Schneebeli, qu’il épou­se en 1886. En 1889, G. Bianchi acquiert la pro­prié­té située Marktgasse 3 « zum Schwendekeller ».

Il l’a fait com­plè­te­ment démo­lir et recon­strui­re. Un peu plus tard, la mai­son atten­an­te de la Marktgasse 5, appelée « zum Goldenen Ring », lui fut ven­due par David Sprüngli (le fon­da­teur de l’entre­pri­se Sprüngli) après son démé­nage­ment sur la Paradeplatz. En 1892, une pro­prié­té fut ache­tée sur le Zeltweg (lan­gue par­lée) avec des écu­ries et des débar­ras. Grâce à ces expan­si­ons struc­tu­rel­les, il put réa­li­ser des ven­tes en gros de pois­son, de volail­le et de gibier.

G. Bianchi avait trou­vé en sa jeu­ne épou­se une employée com­pé­ten­te et infa­tigab­le qui a con­tri­bué à l’es­sor de l’entre­pri­se. L’employé Jb. Wolfer, embau­ché en 1884, est resté fidè­le à l’entre­pri­se pen­dant plus de 50 ans, car même à la retrai­te, il assu­rait au quo­ti­di­en ses anci­en­nes responsa­bi­li­tés. La pre­miè­re femme comp­ta­ble a été embau­chée en 1889.

Le cou­ple Bianchi-Schneebeli a eu quat­re enfants, qui ont tous cou­ra­ge­u­se­ment aidé leurs par­ents dans l’entre­pri­se lorsque le tra­vail l’e­xi­ge­ait. Le fils Giuseppe « Nino » Bianchi pour­su­it une car­ri­è­re com­mer­cia­le ; Après avoir ter­mi­né ses étu­des, il fait la con­nais­sance des cui­sines d’hô­tels à Saint-Moritz et à Nice puis part dans la Bresse pour se fami­lia­ri­ser avec la filiè­re avico­le. En Angleterre, il élar­git ses con­nais­sances lin­gu­isti­ques et indu­stri­el­les, mais fut rap­pelé de l’étran­ger lorsque son père tom­ba gra­ve­ment mala­de. Il s’est instal­lé dans l’entre­pri­se sous la direc­tion exper­te de ses par­ents, a assu­mé cet­te nou­vel­le tâche avec un jeu­ne ent­housi­as­me et est rapi­de­ment deve­nu le direc­teur indé­pen­dant de l’entre­pri­se. À la mort du fon­da­teur en 1920, son fils lui suc­cé­dait déjà.

Avec les nou­vel­les oppor­tu­ni­tés d’im­por­ta­ti­on qui se sont ouver­tes dans la péri­ode d’a­près-guer­re, le champ d’ac­ti­vi­té n’a ces­sé de croît­re et a rapi­de­ment néces­si­té une nou­vel­le exten­si­on des locaux com­mer­ci­aux. À cet effet, Giuseppe « Nino » Bianchi ach­e­ta en 1924 la mai­son voi­si­ne de la Metzgergasse 4, appelée « zum Schwarzen Sternen », et la même année la par­tie supé­ri­eu­re de la Metzgergasse 6, la mai­son « zum Lichthof », fut ajou­tée. Les murs ont été per­cés et un ensem­ble a été créé, ce qui a per­mis d’a­gran­dir con­sidé­ra­blem­ent le magasin et les locaux de stocka­ge. Au fur et à mesu­re que le bâti­ment s’a­gran­dis­sait, le nombre d’employés sui­vait le ryth­me. Le fon­da­teur Giuseppe Bianchi a com­men­cé avec un seul ouvrier, tan­dis que l’ef­fec­tif actuel a att­eint 100 per­son­nes sous la direc­tion de son fils Giuseppe « Nino » Bianchi et pro­prié­tai­re actuel. A l’oc­ca­si­on de son 50e anni­ver­saire d’entre­pri­se (1931), Giuseppe « Nino » Bianchi fon­de l’assu­rance vieil­les­se et inva­li­di­té au pro­fit de ses collaborateurs.

1869 :
Le père du fon­da­teur de l’entre­pri­se, Giuseppe Bianchi, décè­de des sui­tes de bles­su­res de guer­re. Il était épi­cier sur le Corso di Porto Romana, à Milan. Ses enfants Edoardo (né en 1865, fon­da­teur de Bianchi Cars/Motorcycles/Bicycles) et Giuseppe Bianchi (né en 1857, fon­da­teur de G. Bianchi AG) ont gran­di dans l’or­phe­li­nat. Edoardo fait un app­ren­tis­sa­ge de méca­ni­ci­en de vélos et Giuseppe fait un app­ren­tis­sa­ge dans une épicerie.

1881 :
Giuseppe Bianchi ouvre une bou­tique dans la Strehlgasse à Zurich,
où il a prin­ci­pa­le­ment Propose des agru­mes et des sau­cis­ses italiennes.

1889 :
Giuseppe Bianchi acquiert l’imm­eub­le de la Marktgasse 3 « Zum Schwendenkeller »

1919 :
Nino épou­se Huberta Hesse de Francfort-sur-l’Oder

1920 :
Nino reprend l’af­fai­re et achè­te la mai­son de la Marktgasse 5, « Zum Goldenen Ring », à David Sprüngli (pâtis­se­rie Sprüngli). La mai­son abri­tait aut­re­fois la pâtis­se­rie ori­gi­na­le Sprüngli. Mais dès 1859, Sprüngli fran­chit les murs de la ville – il fut décla­ré fou – jus­qu’à la place d’ar­mes. A cet­te épo­que, il était enco­re pré­vu d’y con­strui­re le ter­mi­nus de la gare cen­tra­le de Zurich.

1924 :
Nino achè­te les deux immeubles adja­cents de la Metzgergasse.

Le déve­lo­p­pe­ment du magasin de détail a été con­çu par la 3ème géné­ra­ti­on à par­tir de 1974 par Eduard Bianchi. Pionnier, il a intro­duit la liv­rai­son à domic­i­le dans la ville de Zurich et a éga­le­ment été con­sidé­ré com­me le pré­cur­seur de la mise à dis­po­si­ti­on de pois­sons d’eau douce vivants (trui­tes et car­pes). C’était une nou­veau­té abso­lue à l’é­po­que. Il uti­li­sait même un radeau sur la Limmat à cet­te fin. Sa gran­de pas­si­on était le com­mer­ce de détail local et l’ap­pro­vi­si­on­ne­ment des ménages.

La 4e géné­ra­ti­on a repris la direc­tion opé­ra­ti­on­nel­le et stra­té­gique en 1988. On s’est ren­du comp­te que le magasin Comestibles de la Marktgasse à Zurich ne pou­vait pas être main­te­nu à moy­en ter­me pour diver­ses rai­sons. Une réo­ri­en­ta­ti­on fon­da­men­ta­le, s’é­loignant du com­mer­ce de détail local dans la ville de Zurich et s’o­ri­en­tant vers le com­mer­ce de gros, deve­nait néces­saire. Avec le com­mer­ce de gros de la restau­ra­ti­on, un nou­veau mar­ché devait être ouvert afin de pou­voir appro­vi­si­on­ner les hôtels et les restau­rants ain­si que la gastro­no­mie de système en plein essor dans tou­te la Suisse.
Le démé­nage­ment à Zufikon a duré de 1993 à 1995 et le magasin de la Marktgasse a été défi­ni­ti­ve­ment fer­mé au prin­temps 1998. Dès 1990, la 4e géné­ra­ti­on a vou­lu ache­ter les actions de G. Bianchi AG, et fina­le­ment, cet achat d’ac­tions a eu lieu avec suc­cès en 1997.
Le chan­ge­ment de stra­té­gie de l’ex­plo­ita­ti­on d’un magasin de détail local vers une ent­re­pri­se de logi­stique acti­ve dans tou­te la Suisse est ain­si plei­ne­ment réussi.

1983 :
Entrée dans l’entre­pri­se de la 4e géné­ra­ti­on (Paolo et Giulio Bianchi).

1988 :
Reprise de la direc­tion opé­ra­ti­on­nel­le par Paolo & Giulio.

1997 :
Achat d’ac­tions par Paolo et Giulio Bianchi.

1998 :
Déménagement de la Marktgasse à Zurich à Zufikon en Argovie.

2017 :
Entrée dans l’entre­pri­se de la 5e génération

2021 :
Reprise de la direc­tion et de la majo­ri­té des actions