Nella nost­ra moder­na macel­le­ria lavo­r­ia­mo gli ani­ma­li «nose to tail» pro­du­cen­do pol­pet­to­ni, sal­sic­ce spe­cia­li come il brat­wurst ZSC o gli ama­tis­si­mi «Zufikerli», fleisch­kä­se, ham­bur­ger, pol­pet­ti­ne e mol­to alt­ro anco­ra. Nel 2022 sia­mo sta­ti inco­ro­na­ti da Falstaff come la «Macelleria più ama­ta del­la Svizzera» e sia­mo rius­ci­ti a difen­de­re que­sto tito­lo anche nel 2023.