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Novembre 2022

Bianchi «Macelleria più ama­ta del­la Svizzera 2022»

Bianchi «Macelleria più amata della Svizzera 2022» In un sondaggio online ufficiale del magazine di enogastronomia e viaggi Falstaff, Bianchi si aggiudica il primo posto come macelleria più amata della Svizzera per il 2022. Ne siamo estremamente felici. La famiglia Bianchi e tutti i collaboratori ringraziano per la fiducia accordata. Risultati ...weiterlesen

Aprile 2020

COVID-19: Lettera aper­ta al Consiglio federale

COVID-19 Lettera aperta al Consiglio federale All'attenzione del governo federale Cancelleria federale svizzera Palazzo federale ovest 3003 Berna Destinatario: l'intero Consiglio federale Copia: tutti i consigli nazionali e statali Zufikon, 20 aprile 2020 Cari consiglieri federali, Chi siamo: Noi, G. Bianchi AG, siamo un'azienda a conduzione familiare, un'azienda tradi-zionale. Da 139 anni sia ...weiterlesen

Marzo 2019

André Jaeger e i suoi pesci dal­la Bretagna

André Jaeger e i suoi pesci dalla Bretagna Buffet di pesce? André Jaeger! Allo «Storchen» di Zurigo lo chef di Sciaffusa serve il meglio della Bretagna. Testo: Patricia Heller, Foto: Lucia Hunziker gaultmillau.ch 650 chili di pesce e frutti di mare di altissima qualità.André Jaeger è una leggenda! Al «Fischerzunft» di Sciaffusa ha proposto per anni una cucina da 19 punti, entusiasmando i pr ...weiterlesen

Nik Gygax: mol­lu­schi in con­chi­glia, rom­bi e gran­chi giganti

Nik Gygax: molluschi in conchiglia, rombi e granchi giganti Tre volte l’anno Nik Gygax (Thörigen) organizza il «Festival aux Fruits de Mer»: una dichiarazione d’amore alla Bretagna! Testo: Patricia Heller Foto: Olivia Pulver gaultmillau.ch One man show al «Löie».Chi non lo ha visto con i propri occhi stenterebbe a crederci: la Bianchi spedisce i pesci e i granchi più belli dalla Bretagna al ...weiterlesen

Pasta e pes­ce? Non è un abbi­na­men­to semplice

Pasta e pesce? Non è un abbinamento semplice «Eccezion fatta per gli spaghetti alle vongole», commenta Marina Hofmann della Bianchi AG. Per il resto, invece, serve una certa sensibilità. A Marina Hofmann piace la pasta con i molluschi in conchiglia. Intervista: Isabel Notari Foto: Lucia Hunziker, Geri Born, StockFood gaultmillau.ch MARINA HOFMANN, TUTTO IL PESCE SI SPOSA CON LA PASTA? È un ...weiterlesen

Giugno 2018

Aprile 2018

Fortunat Gregori Direttore acquisti Golden-Shrimps

Intervista con Fortunat Gregori Direttore acquisti Golden-Shrimps Che funzione esercita esattamente alla Bianchi? Soprattutto l’acquisto di prodotti congelati, in particolare frutti di mare. I gamberetti ne costituiscono quasi la metà. Oltre a questo mi occupo anche della pianificazione di Alpstein e in parte anche nel reparto vendite. Concentriamoci sui gamberi. Da dove vengono? Per lo più ...weiterlesen

Aprile 2021

Nuovo! Il nego­zio online Bianchi per ristor­an­ti e hotel ora è anche un’app!

L'App di  Bianchi Nuovo! Il negozio online Bianchi per ristoranti e hotel ora è anche un'app! Scarica qui per iOS o Android. Con l'app aziendale Bianchi Online puoi fare acquisti comodamente e in sicurezza, ovunque. Con i tuoi elenchi ordini, è fatto in un batter d'occhio: scegli tra più di 2.500 prodotti dallo specialista Bianchi per i prodotti freschi ...weiterlesen

Marzo 2018

Bianchi, la quar­ta genera­zio­ne – Colloquio con Giulio Bianchi.

Bianchi, la quarta generazione Colloquio con Giulio Bianchi. Qualche settimana fa ero qui seduto qui con i vostri figli. Loro ora sono nella stessa situazione in cui vi trovavate voi circa 34 anni fa. Oggi tuttavia si tratta di una situazione un po' diversa. Noi siamo fratelli, veniamo dalla stessa famiglia, dalla stessa cultura. Dario e Luca sono cugini, hanno avuto genitori diversi, uno di ...weiterlesen

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