Neben dem akri­bi­schen Recycling von Verbrauchs-Rohstoffen wie Karton und Styropor recy­clen wir jähr­lich über 900 Tonnen Fischabfälle. Alleine damit decken wir 50 % unse­res jähr­li­chen Stromverbrauchs. Weitere 10 % lie­fert unse­re Photovoltaik-Anlage. Mit der Umrüstung auf CO2-Kühlanlagen konn­ten wir 2023 gan­ze 3’900 Tonnen CO2 einsparen.

Bianchi’s Beitrag für Energieeffizienz

Technik: Kälterückgewinnung in den Produktionen und Tiefkühlräumen, Wasserrückgewinnung & kon­ti­nu­ier­li­che Zusammenarbeit für Verbesserungen mit der Energiefachstelle KT. Aargau

Fahrzeuge/Logistik: Durchschnittliche Ersetzung der Flotte alle 4 Jahre für die neue­ste und effi­zi­en­te­ste Technologie bei Fahrzeugen und Kühlaggregaten

Abfallverwertung: Abfälle wer­den getrennt als Rohstoff bewirt­schaf­tet. Für orga­ni­sche Reste haben wir ein in Europa ein­zig­ar­ti­ges System

Mehrweggebinde: Keine Abfälle durch Einsatz von Kunststoff Kisten, die stets retour­niert, gerei­nigt und wie­der in den Umlauf gebracht werden.

Die hohe Zahl an lang­jäh­rig ange­stell­ten Mitarbeitenden spricht für unse­re fami­liä­re, sozia­le und damit nach­hal­ti­ge Personal­politik. Wir sor­gen für modern­ste und siche­re Arbeitsplätze, bezah­len markt­ge­rech­te Löhne, bie­ten Aufstiegsmöglichkeiten, pfle­gen fla­che Hierarchien und dür­fen uns eines gros­sen Zusammenhalts erfreuen.

Ausgewählte Produzenten, kur­ze Wege, höch­ste Qualität. Wir pfle­gen lang­jäh­ri­ge per­sön­li­che Beziehungen zu unse­ren Lieferanten und ken­nen die Herkunft unse­rer Produkte. Unser Engagement für Ressourcen­schutz sowie hohe Qualitäts- und Sicherheitsstandards las­sen wir von vie­len exter­nen Zertifizierungen und Audits prü­fen, nach denen wir unser Wirken ausrichten.

Food Safety, Umweltschutz, Aus- und Weiterbildung und Arbeitssicherheit
Das Handeln mit Nahrungsmittel und im spe­zi­el­len Frisch Fisch, bedingt gros­se Aufmerksamkeit, Fachwissen und aus­ge­zeich­net aus­ge­bil­de­te Mitarbeitende. Das Einhalten der Kühlkette, fach­ge­rech­te Vorgehensweise und Sachverständnis, Schnelligkeit sind abso­lut unab­ding­bar. Diese Parameter wer­den einer­seits durch unser HACCP Konzept und der gesetz­lich gefor­der­ten Eigenkontrolle (Prüfplan) umgesetzt.
Um eine zeit­na­he und kon­ti­nu­ier­li­che Qualität ein­zu­hal­ten, ste­hen wir lau­fend mit exter­nen Labors, Behörden, Zertifizierungsstellen und Kunden im Dialog. Auch die lau­fen­de Ausbildung unse­rer Mitarbeitenden in Prozessabläufen oder die Erstehilfe-Ausbildung und defi­nier­te Betriebssanitäter sind für uns zentral.

Eidgenuss!
Regionale Produkte ent­spre­chen nicht umsonst dem Zeitgeist. Jederzeit über­prüf­ba­re Produzenten, kur­ze Wege und der wach­sen­de Wunsch, ver­mehrt klei­ne­re loka­le Unternehmen zu unter­stüt­zen sind nur drei der vie­len Gründe, Produkte aus der Region anzu­bie­ten. Gerade Schweizer Fische genies­sen ein immer höhe­res Ansehen bei Kunden und Konsumenten. Unsere Zusammenarbeit mit loka­len Züchtern basiert auf Respekt und Vertrauen und ist in der Regel über Jahre gewach­sen. Beim Geflügel sind es vor allem unse­re Alpstein-Produkte, die für Furore sor­gen, wäh­rend wir beim Einkauf von rotem und weis­sem Fleisch mit rund sie­ben aus­ge­wie­se­nen und sorg­fäl­tig aus­ge­such­ten Zuchten in ihrer Region arbei­ten. Unser Label „Produit régio­nal“ garan­tiert, dass nur das Beste aus der Schweiz auf den Tellern der Kundschaft landet.

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