Bianchi Blografim2024-07-04T10:42:13+02:00

Bianchi Blog

Bianchi mal Bianchi gibt? Schaumwein!

Ein Hochgenuss zu Weihnachten

Next Generation! «Loslassen muss man lernen»

Der Bianchi Austern-Guide

Bianchi & die Chefs im Austern-Paradies

Von kleinen und grossen Pilzproduzenten: Unsere Reise durch die Schweizer Pilzwelt

Neu bei Bianchi: Nachhaltiges Kimchi mit Wirz

Walfett & Schneehuhn: Luca Bianchi in Grönland

Der Markt konsolidiert sich – wir bleiben unabhängig!

Exklusive Kooperation mit Rocha aus Peniche

Dry Aging mit Kingfish & Madai Dorade

Octopus, Kalmar & Co.

Ceviche – Fisch in Fruchtsäure gegart!

Bianchi: Aus dem See bis auf den Sterneteller

Griechischer Fisch! Bianchi fischt vor Leros

Bluefin Tuna aus Spanien bei Bianchi

Bianchi «beliebteste Metzgerei der Schweiz 2024»

Luca Bianchi & der grösste Fischmarkt der Welt

Wir können uns keine Fehler erlauben

Schlössli Shrimps aus der Schweiz

Dario Bianchi: Dienstreise zu den Gauchos

Toffolon & Müller: Jagd auf King Crabs!

Die Welt des exquisiten Wagyu-Genusses bei Bianchi

Direkt von den trendigsten Hotspots Mexikos: Der Kanpachi

L’ostrica rosa! Bottura, Bartolini & Taufer

Jakobsmuschel-Degustation auf dem Fischerboot

Safran der höchsten Qualität

Bianchi Weihnachtsboxen Lachs & Champagner

Mit dem Bianchi-Wägeli ans Young-Chef-Finale

Bianchi «beliebteste Metzgerei der Schweiz 2023»

Gilad Peled bei den Kräuterlämmern

A5 Wagyu? Ist das nicht diese japanische Autobahn?

Algen – der Superfood von Bianchi

Microgreens: Superfood von Bianchi

Bianchi & die Felchen: ein richtig guter Fang

Ein Leben für die Bruderhähne

Geheimtipp der Chefs: Bremgartner Forellen

Wie in Frankreich! Der «Haché Beef Burger»

32’880 Kilo Seafood pro Jahr für Zermatt!

Bianchi vor Ort! Der Bio-Lachs aus Irland

Bianchi «beliebteste Metzgerei der Schweiz 2022»

Maximal natürlich: Zürcher Oberländer Hirsch

Glacier 51: Das Wagyu unter den Fischen

Die Züri-Buntbarsche aus dem Büro-Komplex

«Ein Steinbutt vom Grill macht mich glücklich»

Der Zander aus den Walliser Alpen

Schweizer Wagyu? Bei Bianchi!

Luca Bianchi: Dienstreise auf die Färöer!

Auch die Romands wollen Fisch von Bianchi!

Ein 100-Kilogramm-Heilbutt für Stefan Jäckel

Frisch, frischer, rote Kiemen (Radio SRF 2)

Nur bei Bianchi: Thurgauer Apfelschweine

Die Bianchi App für Restaurants & Hotels

14 Kilo! Mega-Turbot für den Bürgenstock

Bei Bianchi geht’s um die Wurst!

Nur bei Bianchi: Güggeli vom Alpstein

Fabrizio Zanetti steht auf Schweizer Trüffel

105-Kilo-Tuna! Dietmar & die starken Männer

Fliegauf und der 90-Kilo-Heilbutt!

COVID-19: Offener Brief an die Bundesregierung

Dieter-Meier-Beef! Bianchi liefert nach Hause

Culinary Olympics 2020 in Stuttgart

Jaeger & Jäckel bitten zum Fischbuffet No. 4

Nur bei Bianchi: Dieter Meiers Angus-Rinder

OJO DE AGUA by Dieter Meier

Fisch in der Salzkruste

Exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein

Auch Fleisch-Alternativen sind interessant

Muscheln aus dem Zürichsee!

Interview Schweizer Illustrierte «Al Dente»

Funke taucht ab! Jakobsmuscheln aus Norwegen

Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant»

TeleZüri: «Karfreitag ist Kampftag für Bianchi»

Makrelen – von Grill bis Sashimi

Lehrlingskurse Fisch mit Felix Furrer

Nik Gygax: Muscheln, Turbot und Königskrabben

Pasta & Fisch? Keine einfache Kombination

André Jaeger & seine Fische aus der Bretagne

La Perche Loë – ein Besuch bei der Valperca S.A.

Frisch eingetroffen! Swiss Alpine Lachs

Neu! Saumon d’Isigny

Bianchis U.S. Prime Beef

Obsiblue – die blaue Beauty von Bianchi

Herr Edi, der Patron – Ein Nachruf

Kicha Arumugam, Chef Fischerei

Bianchi, die vierte Generation – Ein Gespräch mit Giulio Bianchi.

Rico Pengler, Erbauer der Bianchi Foodtruck-Family

Daniel Cereghetti, Leiter Tiefkühllager

Mauro Saro, Leiter Nachtdienst

Max Maksimovic – einer von uns

Der Bianchi-Kalender von 1981

Bianchi und SV Schweiz

Bianchi – Die fünfte Generation

Das letzte Glied

Nachhaltigkeit als Antrieb.

Die beste Forellenzucht im Norden Italiens

Bianchi’s Wild

Bianchis Metzgerei in Zufikon

Risotto mit Calamaretti und Co.

«Wir wollen die Jungen fördern.»

1994: Ladenschliessung im Niederdorf

Interview mit Robin Geisser – Alpstein Poulet

Bianchis Tiefkühllager

Bianchis Ein- und Verkauf

Pouletbrust mit Bulgur-Tabbouleh

Es darf auch mal Tofu sein

Schweizer Zuchtfisch

Sommersalat mit Knusper-Tofu

Fisch ist nicht gleich Fisch.

Pyrenäen-Milchlammschulter

Strom aus Fischabfällen?

250 Mitarbeiter, 1 Ziel: Frische!

Orientalische Alpstein-Coquelets

Best of Swiss Gastro 2017: «Toi et Moi»

Pietro Zanoli und die Limmat

Bianchis «Die guten Rezepte», 1931

Der Skrei