Mai 2023

A5 Wagyu? Ist das nicht die­se japa­ni­sche Autobahn?

Bianchi Wissen A5 Wagyu? Ist das nicht diese japanische Autobahn? Nicht ganz. Die Beef Grading Systeme in Japan, den USA, Kanada und Australien im Vergleich. BMS Beef Marbling Score Der BMS steht für den Marmo­rierungsgrad von Rindfleisch und ist ein inter­national anerkannter Standard, mit dem länderspezifische Beef Grades verglichen werden können.  Es gilt: je mehr intramuskuläres Fett, ...weiterlesen

Februar 2023

32’880 Kilo Seafood pro Jahr für Zermatt!

Gault-Millau Newsletter vom 12. Februar 2023 32’880 Kilo Seafood pro Jahr für Zermatt! Urs Heller, Chefredaktor Gault-Millau Ich war mit Freunden in Zermatt. Da führt für mich kein Weg am sympathischen Restaurant der Familie im Weiler «Zum See» vorbei. Hier gibt es alles, was man in einer Pistenbeiz erwartet (Gerstensuppe, Käseschnitte, Rösti, Pasta). Und noch viel mehr. Saftigen, perfekt ge ...weiterlesen

November 2022

Bianchi «belieb­te­ste Metzgerei der Schweiz 2022»

Bianchi gewinnt «beliebteste Metzgerei der Schweiz 2022» In einer offiziellen Online-Umfrage des Food & Travel Magazins Falstaff schneidet Bianchi als beliebteste Metzgerei der Schweiz 2022 ab. Wir freuen uns sehr darüber. Die Familie Bianchi und alle Mitarbeitenden bedanken sich für das entgegengebrachte Vertrauen. Zu den Ergebnissen ...weiterlesen

Juli 2021

April 2021

Neu! Die Bianchi Shop App für Restaurants & Hotels

Die Bianchi App Neu! Der Bianchi Onlineshop für Restaurants & Hotels jetzt auch als App! Hier herunterladen für iOS oder Android Mit der Bianchi Firmen Online APP können Sie Ihre Einkäufe bequem und sicher zu jeder Zeit von überall erledigen. Mit Ihren Bestellisten ist das blitzschnell erledigt. Wählen Sie aus über 2500 Produkten vom Spezialisten Bianchi. So geht frisch! ...weiterlesen

April 2020

COVID-19: Offener Brief an die Bundesregierung

COVID-19 Offener Brief an die Bundesregierung Zuhanden der Bundesregierung Schweizerische Bundeskanzlei Bundeshaus West 3003 Bern Adressat: der gesamte Bundesrat Kopie: alle National- und Ständeräte Zufikon, 20. April 2020 Sehr geehrte Frau Bundesrätinnen, Sehr geehrte Herren Bundesräte, Über uns: Wir, die Firma G. Bianchi AG, sind ein Familienunternehmen, eine Traditionsfirma. Seit 139 Jahren ...weiterlesen

Februar 2020

Culinary Olympics 2020 in Stuttgart

IKA Culinary Olympics 2020 in Stuttgart  Tolle Ergebnisse für die Schweiz! Auch dieses Jahr kämpfte das Swiss Culinary Team an den IKA Culinary Olympics 2020 in Stuttgart. Die Schweiz gratuliert dem Erstplatzierten Norwegen und holt mit ihrem Junioren-Team Bronze! Die Schweizer Resultate: Schweizer Kochnationalmannschaft GOLD Hot Kitchen SILBER Chef's Table Schweizer Junioren-Kochnationa ...weiterlesen

Dezember 2019

September 2019

Exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein

Jetzt exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein Auch bekannt unter den Namen «poulet noir» und Schwarzfusshuhn ist das Schwarzfederhuhn eine schwarz gefiederte Variation aus der Rasse der Bressehühner, die ursprünglich aus Frankreich stammen. Die edlen und muskulösen Tiere werden in unserer hauseigenen Produktion im Appenzeller Alpstein gezüchtet und sind mit ihrem Geschmack der ...weiterlesen

Nach oben