März 2020

Februar 2020

Culinary Olympics 2020 in Stuttgart

IKA Culinary Olympics 2020 in Stuttgart  Tolle Ergebnisse für die Schweiz! Auch dieses Jahr kämpfte das Swiss Culinary Team an den IKA Culinary Olympics 2020 in Stuttgart. Die Schweiz gratuliert dem Erstplatzierten Norwegen und holt mit ihrem Junioren-Team Bronze! Die Schweizer Resultate: Schweizer Kochnationalmannschaft GOLD Hot Kitchen SILBER Chef's Table Schweizer Junioren-Kochnationa ...weiterlesen

Januar 2020

Nur bei Bianchi: Dieter Meiers Angus-Rinder

Nur bei Bianchi: Dieter Meiers Angus-Rinder Entrecôtes & Second Cuts! Das argentinische Fleisch des Yello-Stars gibts bei Luca und Dario Bianchi. Interview: Isabel Notari Fotos: Kurt Reichenbach, HO Original-Artikel auf gaultmillau.ch Dieter Meier, was ist so einzigartig an Ihrem Fleisch aus Argentinien? Da kommt vieles zusammen. Das Wichtigste aber ist, dass es wunderbare Rassen si ...weiterlesen

Dezember 2019

September 2019

Exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein

Jetzt exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein Auch bekannt unter den Namen «poulet noir» und Schwarzfusshuhn ist das Schwarzfederhuhn eine schwarz gefiederte Variation aus der Rasse der Bressehühner, die ursprünglich aus Frankreich stammen. Die edlen und muskulösen Tiere werden in unserer hauseigenen Produktion im Appenzeller Alpstein gezüchtet und sind mit ihrem Geschmack der ...weiterlesen

August 2019

Juni 2019

Mai 2019

Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant»

Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant» Artikel im «Appenzeller Volksfreund», Mai 2019 von Rolf Rechsteiner Ein Qualitätslabel, die Rückverfolgbarkeit bis auf den Hof, der ideale Vertriebspartner und ein Grosskunde, der international tätig ist – aus diesem Mix generieren Sepp und Evelyne Manser einen Teil ihres Lebensunterhalts. Die Einladung zum Lokaltermin beim Produzente ...weiterlesen

April 2019

TeleZüri: «Karfreitag ist Kampftag für Bianchi»

Kampftag für Fischlieferant Bianchi Link: Tele Züri-Beitrag vom 18.04.2019 Karfreitag ist der Tag, an dem in den meisten Haushalten nur Fisch auf den Teller kommt. Die Firma Bianchi ist deswegen im Dauereinsatz. Seit zwei Uhr morgens wird bei der Firma Bianchi in Zufikon Fisch filetiert. Am Donnerstag gibt es besonders viel zu tun, schliesslich ist Fisch am Karfreitag besonders gefragt. Relaxe ...weiterlesen