Muscheln aus dem Zürichsee!
Muscheln aus dem Zürichsee! Artikel in «Salz & Pfeffer» (PDF) August 2019 Video auf RTS (Französisch) ...weiterlesen
August 2019
Juni 2019
Interview Schweizer Illustrierte «Al Dente»
Fisch, Fleisch – Bianchi! Interview Schweizer Illustrierte «Al Dente» Interview als PDF ...weiterlesen
Mai 2019
Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant»
Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant» Artikel im «Appenzeller Volksfreund», Mai 2019 von Rolf Rechsteiner Ein Qualitätslabel, die Rückverfolgbarkeit bis auf den Hof, der ideale Vertriebspartner und ein Grosskunde, der international tätig ist – aus diesem Mix generieren Sepp und Evelyne Manser einen Teil ihres Lebensunterhalts. Die Einladung zum Lokaltermin beim Produzente ...weiterlesen
April 2019
TeleZüri: «Karfreitag ist Kampftag für Bianchi»
Kampftag für Fischlieferant Bianchi Link: Tele Züri-Beitrag vom 18.04.2019 Karfreitag ist der Tag, an dem in den meisten Haushalten nur Fisch auf den Teller kommt. Die Firma Bianchi ist deswegen im Dauereinsatz. Seit zwei Uhr morgens wird bei der Firma Bianchi in Zufikon Fisch filetiert. Am Donnerstag gibt es besonders viel zu tun, schliesslich ist Fisch am Karfreitag besonders gefragt. Relaxe ...weiterlesen
März 2019
Lehrlingskurse Fisch mit Felix Furrer
Lehrlingskurse Fisch mit Felix Furrer Es ist Samstagmorgen 07.00 Uhr und ganz Zufikon im Aargau schläft. Ganz Zufikon? Nein…im kleinen Industriequartier bei Bianchi wird schon fleissig gearbeitet. Rund 70 Kilogramm frischer Fisch werden gewaschen, geschuppt und ausgenommen. Doraden, Forellen und Seezungen. 15 Lehrlinge im 3. Lehrjahr aus svgroup (Schweiz) Betrieben haben sich heute für den Fis ...weiterlesen
Oktober 2018
La Perche Loë – ein Besuch bei der Valperca S.A.
La Perche Loë Ein Besuch bei der Valperca S.A. Von Mischa Baeriswyl, Verantwortlicher Einkauf CH-Fisch Zuchtanlage von La Perche Löe in Raron Für meinen Besuch der Jungtier-Aufzucht von Valperca in Chavornay VD ging es schon früh am Morgen los. Remy Studer vom Valperca-Verkauf begleitete mich. Dort angekommen, erwartete mich bereits Guirec Dewavrin, der hauptverantwortliche Biologe ...weiterlesen
Juli 2018
Frisch eingetroffen! Swiss Alpine Lachs
Frisch eingetroffen! Swiss Alpine Lachs Wir freuen uns, als Erste die exquisiten Lachse aus der Zucht der Swiss Alpine Fish AG in den Händen zu halten. Die im bündnerischen Lostallo angesiedelte Zucht überzeugt nicht zuletzt durch 100% Swissness, die sehr kurzen Distributionswege, den totalen Verzicht auf Antibiotika und anderer Medikamenten sowie die exklusive und aufwändige Wasserkrei ...weiterlesen
Juni 2018
Bianchis U.S. Prime Beef
Bianchis U.S. Prime Beef US Prime Beef ist die vom U.S. Department of Agriculture definierte höchste Fleisch-Qualität in Bezug auf Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. ...weiterlesen
Herr Edi, der Patron – Ein Nachruf
Herr Edi, der Patron – Ein Nachruf Von Ev Manz, erschienen im Tages-Anzeiger am 7. Juni 2018 PDF Seite_23_Tages-Anzeiger_2018-06-07 ...weiterlesen
Neu! Saumon d’Isigny
Neu bei Bianchi Saumon d'Isigny Sein festes Fleisch ist von feiner Struktur mit einem geringen Fettanteil. Sein intensives, frisches Salmoniden-Aroma wurde bei mehreren Verkostungen überschwänglich gerühmt. Die sanfte Aufzucht erfolgt in einem Naturreservat ohne jeglichen Zusatz von Hormonen oder Pestiziden. Das Ergebnis spricht für sich Geografische Herkunft: Isigny (Normandie) FR Tier ...weiterlesen