Jetzt exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein Auch bekannt unter den Namen «poulet noir» und Schwarzfusshuhn ist das Schwarzfederhuhn eine schwarz gefiederte Variation aus der Rasse der Bressehühner, die ursprünglich aus Frankreich stammen. Die edlen und muskulösen Tiere werden in unserer hauseigenen Produktion im Appenzeller Alpstein gezüchtet und sind mit ihrem Geschmack der ...weiterlesen
Die fünfte Generation interessiert sich auch für Fleischalternativen Artikel Aargauer Zeitung ...weiterlesen
Muscheln aus dem Zürichsee! Artikel in «Salz & Pfeffer» (PDF) August 2019 Video auf RTS (Französisch) ...weiterlesen
Funke taucht ab! Jakobsmuscheln aus Norwegen Blauer Himmel, eiskaltes Wasser: Fernsicht-Chef Tobias Funke taucht vor Norwegen nach Jakobsmuscheln. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen
Jaeger & Jäckel bitten zum Fischbuffet No. 4 Zürichs schönstes Fischbuffet! Zwei hervorragende Köche veredeln im «Storchen» das Beste aus den Weltmeeren. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen
Microgreens: Superfood von Bianchi Sie sind klein, aber gross im Geschmack – die Pflänzchen von Umami. Und sie veredeln Fisch & Fleisch. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen
Makrelen gross im Trend Grilliert, gebraten, geräuchert, roh: Makrelen sind so begehrt wie nie. Luca Bianchi erklärt die Unterschiede. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen
Algen – der neue Superfood von Bianchi Kombu, Nori, Wakame & Co. bringen den Geschmack und die Frische des Meeres auf den Teller. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen
Fisch, Fleisch – Bianchi! Interview Schweizer Illustrierte «Al Dente» Interview als PDF ...weiterlesen
Perfekt vernetzt: So wird die Pouletmast «interessant» Artikel im «Appenzeller Volksfreund», Mai 2019 von Rolf Rechsteiner Ein Qualitätslabel, die Rückverfolgbarkeit bis auf den Hof, der ideale Vertriebspartner und ein Grosskunde, der international tätig ist – aus diesem Mix generieren Sepp und Evelyne Manser einen Teil ihres Lebensunterhalts. Die Einladung zum Lokaltermin beim Produzente ...weiterlesen
