Nur bei Bianchi: Dieter Meiers Angus-Rinder Entrecôtes & Second Cuts! Das argentinische Fleisch des Yello-Stars gibts bei Luca und Dario Bianchi. Interview: Isabel Notari Fotos: Kurt Reichenbach, HO Original-Artikel auf gaultmillau.ch Dieter Meier, was ist so einzigartig an Ihrem Fleisch aus Argentinien? Da kommt vieles zusammen. Das Wichtigste aber ist, dass es wunderbare Rassen si ...weiterlesen

Jetzt exklusiv bei Bianchi: Schwarzfederhuhn aus dem Alpstein Auch bekannt unter den Namen «poulet noir» und Schwarzfusshuhn ist das Schwarzfederhuhn eine schwarz gefiederte Variation aus der Rasse der Bressehühner, die ursprünglich aus Frankreich stammen. Die edlen und muskulösen Tiere werden in unserer hauseigenen Produktion im Appenzeller Alpstein gezüchtet und sind mit ihrem Geschmack der ...weiterlesen

Muscheln aus dem Zürichsee! Artikel in «Salz & Pfeffer» (PDF) August 2019 Video auf RTS (Französisch) ...weiterlesen

Jaeger & Jäckel bitten zum Fischbuffet No. 4 Zürichs schönstes Fischbuffet! Zwei hervorragende Köche veredeln im «Storchen» das Beste aus den Weltmeeren. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen

Makrelen gross im Trend Grilliert, gebraten, geräuchert, roh: Makrelen sind so begehrt wie nie. Luca Bianchi erklärt die Unterschiede. Artikel auf Gault-Millau.ch lesen ...weiterlesen